崇明生態島上新型“稻+蝦+鱉”模式正在探索中/食安辦
  水稻田有沒有受到農藥的污染?小龍蝦甲魚說了算。上海最新一批食品安全示範街鎮正在創建中。讓人耳目一新的是,崇明生態島上,一種新型的“稻+蝦+鱉”模式正在探索之中。農田中間種植水稻,四周挖環溝養殖小龍蝦、甲魚、牛蛙、大閘蟹、草龜、黃鱔、鰻魚等,讓小龍蝦和甲魚吃病害蟲卵,也能讓它們來測試稻田中土壤和水質有沒有受到農藥的污染。今年,這種模式將在崇明逐步擴大,並委托100家家庭農場進行管理。
  稻田無農藥非天方夜譚
  傳統農業高密度、高污染、低品質、低效益的生產模式不僅影響了農民的生產積極性,還嚴重破壞了生態環境。如何讓農業模式健康、環保?沐雨農莊在上海市科委、農委、崇明縣政府的幫助下,成立了專業科研機構——上海灘塗生物資源開發研究所,並與華東師範大學、上海海洋大學、上海農林職業技術學院、等眾多科研院校聯合開展科學研究。
  水稻田中嚴禁噴灑除草劑、殺蟲劑等任何農藥?這並不是天方夜譚,專家發現,農田中間種植水稻或蔬菜,四周挖環溝養殖小龍蝦、甲魚、牛蛙、大閘蟹、草龜、黃鱔、鰻魚等水產品。這種模式既可以豐富農田生態系統中的物種相生關係,形成自然生態循環,又可以杜絕農藥、除草劑、殺蟲劑、人工飼料等有害物質的使用,是一種自然、環保、低碳的生產方式。“傳統模式種植的水稻田中,由於物種匱乏,病害蟲在缺乏天敵的情況下通常會大量生長和繁殖,使得農藥不得不大量使用。”沐雨農莊的負責人沈泓告訴記者,噴灑農藥不僅殺死農田害蟲,也殺死了田間的益蟲。事實上,田間益蟲如蜘蛛、青蛙、草蛉都是捕食害蟲的高手。而小龍蝦和甲魚不僅會攝食蟲卵,還會攝食雜草,通過這些生物防控措施,可以降低稻田雜草危害。再加上科學合理地擴大水稻種植行間距,降低水稻種植密度,提高水稻根基部的透光性、通風性,完全可以不用農藥。
  小龍蝦對農藥高度敏感
  在“稻+蝦+鱉”模式中,小龍蝦的作用不僅僅是吃害蟲,更是一種指示生物。原來,小龍蝦具有對農藥的高敏感性,即使稻田內有微量的農藥,都將導致小龍蝦死亡。只要小龍蝦能在稻田裡生存、繁殖,即能證明稻田中土壤和水質都沒有受到農藥的污染。同時小龍蝦又是甲魚的主要食物。
  水稻在成長,甲魚也在無污染的安全環境中生長。“這裡的甲魚不投喂人工飼料。”專家告訴記者,傳統高密度養殖的甲魚,由於需要防止生病和提高產量,通常採用人工飼料,人工飼料中含有大量激素(促進生長)、抗生素(防止生病)、粘合劑等成分,造成環境和水產中的有害物質殘留。而稻田邊的野生甲魚以稻田內自然生長的小龍蝦、螺螄等為主要食物。農業專家還在水溝中種植水草、投放螺螄和小魚、施用生物製劑,這樣不僅改良了水質環境,同時為小龍蝦和甲魚提供了優質的生物餌料。
  崇明農家樂加強備案登記
  在崇明生態島,地產食用農產品深受市民喜愛。而崇明縣也在打造高端品牌農業,促進農業現代化、規模化發展。向化鎮轄區內上海一畝田有限公司擴充近千畝土地,引入追溯標示,使得上市的有機蔬菜標準化生產、可控化管理,成為國內首家真正意義上有實用價值的有機蔬菜生產管理平臺;上海百鳳家禽專業合作社利用大學生自主創業項目平臺,用原生態自然稀密度散養方式等先進的管理理念,使其飼養的蘆花雞肉、蛋產品中的牛磺酸、鮮香物含量遠高於其他土雞。
  目前,崇明豎新鎮、向化鎮正在創建市級食品安全示範鎮。與此同時,加強地產食用農產品抽樣檢測。一年來,豎新鎮共抽檢蔬菜樣本5000餘只,向化鎮抽檢蔬菜樣本5500只,100%合格。2個創建鄉鎮全部達到蔬菜生產規模化生產覆蓋率60%、農業標準化生產率60%以上、地產農產品無公害、綠色、有機產品認證率40%以上的標準。
  隨著長江隧橋和崇啟大橋的開通,崇明生態旅游業迅猛發展,豎新鎮前衛村“農家樂”是崇明縣最早創辦的個體農家樂,截至目前已發展至41家。監管部門加強對崇明特色農家樂的備案登記,實施餐飲服務規範化管理。其中,向化鎮積極推進農家樂同傳統文化相結合,將向化鎮竈文化融入旅游餐飲服務,支持“竈花堂”等多家農家樂的規範化建設。
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  如何挑選甲魚
  一看,主要看甲魚的各個部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動作敏捷的為優等甲魚;反之,為劣等甲魚。
  二抓,用手抓住甲魚的反腿掖窩處,如活動迅速、四腳亂蹬、凶猛有力的為優等甲魚;如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
  三試,把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉過來,且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚;如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。
  四藏,將甲魚置於冰箱冷藏室中,如短期內死亡即為劣等甲魚;野生和生態甲魚由於經過數年自然越冬的錘煉,可以在冰箱中存活兩周以上的時間。
  (原標題:鱉肥蝦美稻田香 用生態循環拒農藥)
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